Ravioli
14 €
gefüllt mit Ricotta & Spinat, Steinpilz, Trüffel Allergene: Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
La Carta
Pasta fresca nach Wahl, vierzehn Soßen, Pinsa romana, gefüllte Pasta und was die Küche heute an die Tafel schreibt.Pasta ab 12 € · Pinsa ab 12 € · Ab 8 Personen auf Wunsch: Menù fisso 50 € p. P.
La Ricetta
Carbonara,
passo per passo.
Rigatoni Carbonara
16 €
„Selten bessere Pasta gegessen – die Carbonara ist Weltklasse.“
Denise J., Google-Bewertung
07 Ecco!Rigatoni Carbonara
Good Pasta, Better Company
Pasta fresca
Stell dir
deinen Teller zusammen.
1 · Die Pasta
Novità · Pinsa romana
Pinsa kommt vom lateinischen pinsere, drücken: Der Teig wird von Hand oval gedrückt. Außen knusprig, innen luftig. Römisch eben, nicht neapolitanisch.
Pinsa Romana
Margherita · 12 €
Pasta ripiena
Dazu eine Soße nach Wahl: Butter & Parmesan oder Tomate, Parmesan, Basilikum Allergene: Milch, Sellerie.
Tortelloni
14 €
gefüllt mit Artischocken Allergene: Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Sellerie
Antipasto
Caprese mit Bruschetta
14 €
Büffel-Mozzarella, Mozzarelline, Tomaten, Oliven, Salat Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie
ExtraParmesan +2 €Brot +2 €Tonno +2 €Stracciatella +2 €Guanciale +3 €
Dalla lavagna
Drei Specials sind immer da, dazu kommt eins, das wechselt. Was heute dasteht, sagt dir der Service – oder die Tafel an der grünen Wand.
Tutti gli special: 18 €
Specials!
Sempre – immer da
- Carbonara al tartufo18–
- Carbonara al pistacchio18–
- Pistazienpesto & Stracciatella18–
E poi … wechselt, zum Beispiel
- Zucchinipesto & Stracciatella18–
Dolci
Panna Cotta
6 €
Topping: Caramel oder Frucht Allergene: Milch
Tiramisù
7 €
fatto in casa, mit Alkohol Allergene: Fische, Milch
Cannolo Siciliano
7 €
frittierter Keks mit Schafs-Ricottacreme, Pistazienkörnern, Pistaziencreme und Schokolade Allergene: Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Liste AllergeneWas die Zahlen in Klammern bedeuten
- 1.Schalenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse & Erzeugnisse daraus
- 2.Glutenhaltiges Getreide: Weizen (wie Dinkel, Khorasanweizen), Roggen, Hafer, Gerste & Erzeugnisse daraus
- 3.Eier: & Erzeugnisse daraus
- 4.Erdnüsse: & Erzeugnisse daraus
- 5.Fische: & Erzeugnisse daraus
- 6.Krebstiere: & Erzeugnisse daraus
- 7.Lupinen: & Erzeugnisse daraus
- 8.Milch: & Erzeugnisse daraus
- 9.Schwefeldioxid & Sulphite: mit mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l
- 10.Sellerie: & Erzeugnisse daraus
- 11.Senf: & Erzeugnisse daraus
- 12.Sesam: & Erzeugnisse daraus
- 13.Soja: & Erzeugnisse daraus
- 14.Weichtiere: & Erzeugnisse daraus
Fragen zu Allergien und Unverträglichkeiten? Sag es dem Service, bevor du bestellst.
Weine und Getränke: fragt am Tisch – die Hausweine wechseln oft.
Scarpetta fatta?
Wenn am Ende nur noch Soßenreste auf dem Teller sind und das Brot sie gerade aufwischt, heißt das in Rom fare la scarpetta. Und es heißt: Allora era buono.
E da bere?
Wein aus der Tuscia.